Contenu

Sécurité sanitaire des aliments

png - 228.2 ko
INFOGRAPHIE : La sécurité sanitaire des aliments
Le "paquet hygiène"
Présentation du "paquet hygiène"
 
Comment demander l’agrément?
L’agrément sanitaire, prévu par le règlement (CE) 853/2004 et l’article L. 233-2 du Code rural et de la pêche maritime (CRPM) est obligatoire pour « les établissements préparant, traitant, transformant, manipulant ou entreposant des denrées animales ou d’origine animale destinées à la consommation humaine », dont la totalité de la production n’est pas destinée à être cédée directement au consommateur final (« remise directe »). Les produits provenant d’un établissement agréé portent une marque d’identification (...)